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Costata King Beef

King Beef è una prelibatezza di carne di origine polacca, più precisamente proveniente dalla regione dei mille laghi conosciuti come Masuria. Questa regione è la casa di una particolare razza bovina di origine tedesca chiamata Holstein, caratterizzata da un mantello bianco con macchie nere.Questi bovini vivono allo stato brado e si distinguono per la loro marcata marezzatura.

La carne è notoriamente tenera e gustosa grazie all’abbondante presenza di parti grasse, con note dolci che derivano dall’integrazione delle barbabietole da zucchero nella loro alimentazione durante l’ultima fase dell’allevamento prima della macellazione.

 

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