Etna Rosso Calderara | Tornatore
CARATTERISTICHE
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Cantine: Azienda agricola Francesco Tornatore |
Provenienza: Italia-Sicilia |
| Denominazione: DOC | Annata: 2019 |
| Formato: 75 cl | Vitigni: Nerello mascalese, nerello cappuccio |
| Regione: Sicilia | Temperatura di servizio: 16/18 °C |
| Tipologia: Rosso |
Titolo alcolometrico: 14% |
| Produttore: Azienda agricola Francesco Tornatore |
Abbinamenti: Ottimo da accompagnare a carni rosse in umido, grigliate e formaggi stagionati |
Calderara l’Etna Rosso di Tornatore è un vino rosso Siciliano che nasce sull’Etna nel comune di Randazzo. La sua particolarità che le uve vengono raccolte manualmente per poi essere messe a macerare per 15-20 giorni in delle vasche di cemento. Dopo essere state svinate il vino viene messo a riposo in botti di 25 hl per 18 mesi, per poi essere imbottigliato.
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Descrizione Cantina
Contrada Calderara, è sita a Randazzo a circa 750 m s.l.m. e vanta un terroir vulcanico incredibilmente roccioso ricco di depositi vulcanoclastici chiaramente visibili in superficie che si alternano al basalto. Il terroir unico e particolarmente vocato al Nerello Mascalese, sul quale ricade la contrada è stato originato da colate laviche datati tra i 60.000 e 15.000 anni fa.
Il nome stesso della contrada, Calderara appunto, fa riferimento al calore che le pietre nere di matrice vulcanica, trattengono durante il giorno e poi rilasciano alla terra nelle notti fredde. Per tradizione i vigneti di Calderara e i vini prodotti da essa, godono di una fama straordinaria, che rende la contrada appetibile a tutte le aziende del Territorio Etna Doc.
